เมื่อพูดถึงร้านอาหาร คนก็จะนึกถึงรสชาติหรือเมนูอาหารเป็นอันดับแรก ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกอะไร แต่รู้ไหมว่าบรรยากาศภายในร้านถือเป็นองค์ประกอบหนึ่ง ที่ช่วยให้ลูกค้ารับประทานได้อร่อยยิ่งขึ้น ร้านอาหารที่ถูกออกแบบและตกแต่งภายในมาอย่างหนึ่ง ก็จะช่วยเรียกความสนใจจากคนที่เดินผ่านไปมาได้เช่นกัน ถ้าไม่รู้ว่าจะตกแต่งร้านอาหารยังไงให้ดึงดูดลูกค้า สีที่เหมาะกับร้านอาหารมีอะไรบ้าง ลองอ่านบทความนี้กันเลย
เทคนิคตกแต่งร้านอาหารยังไงให้ดึงดูดลูกค้า และมีสไตล์ไปในตัว
คอนเซปต์ร้านคือจุดขายสำคัญ!
ทุกวันนี้มีร้านอาหารเปิดใหม่ทั่วประเทศ สิ่งที่ช่วยสร้างความแตกต่างจากคู่แข่งได้คือ “คอนเซปต์ร้านอาหาร” ต้องมีจุดยืนชัดเจนว่าร้านจะขายอะไรเป็นหลัก เช่น อาหารไทย อาหารอิตาเลียน หรืออาหารญี่ปุ่น เพราะจะช่วยกำหนดดีไซน์ วิธีการตกแต่งให้สอดคล้องกับประเภทอาหาร และควรคำนึงถึงกลุ่มเป้าหมายของร้านด้วย เช่น ถ้าต้องการดึงดูดเด็กวัยรุ่น ก็ควรมีมุมสวย ๆ ให้ถ่ายรูปลง Social Media เป็นต้น
เลือกใช้สีที่เหมาะกับร้านอาหาร
จิตวิทยาสีเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม ถ้าคุณเคยสังเกตจะพบว่าร้านอาหารฟาสต์ฟูดมักจะตกแต่งด้วยสีแดง สีส้ม และสีเหลือง เพราะช่วยกระตุ้นให้คนอยากอาหารและไม่ต้องนั่งแช่ที่ร้านนาน แต่ถ้าต้องการบรรยากาศแนวหรูหรา ก็ควรเลือกใช้สีดำ ทอง เบจ หรือเทาอ่อน เพื่อเพิ่มความ Luxury ให้กับร้าน ไม่ใช่แค่สีผนังเท่าหนัง แต่รวมถึงสีโต๊ะ เก้าอี้ เคาน์เตอร์ และงานศิลปะที่ถือเป็นอุปกรณ์ตกแต่งร้านอาหารที่ควรมี เพื่อเสริมบรรยากาศและความสวยงามให้กับร้านอาหาร
ควรจัดพื้นที่ให้ลูกค้านั่งทานสบายที่สุด
เป็นเรื่องที่ผู้ประกอบการหลายคนเผลอมองข้าม เน้นจำนวนโต๊ะเยอะ ๆ เพราะหวังกำไรแต่ไม่คำนึงถึงการใช้งาน โดยร้านอาหารที่มีพื้นที่โล่ง ปลอดโปร่ง นั่งแล้วผ่อนคลาย ไม่รู้สึกอึดอัด มีแนวโน้มที่จะดึงดูดลูกค้าได้มากกว่า ซึ่งระยะห่างของแต่ละโต๊ะที่เหมาะสมคือ 1 เมตร เพื่อให้ความเป็นส่วนตัวกับลูกค้าแต่ละคน
นอกจากนี้ ยังสามารถจัดเรียงโต๊ะและองค์ประกอบต่าง ๆ ในร้าน ให้สอดคล้องกับหลักฮวงจุ้ยร้านอาหารเรียกลูกค้าได้อีกด้วย เช่น จำนวนโต๊ะเป็นเลขคี่ เก้าอี้เป็นเลขคู่ มีเครื่องรางและต้นไม้มงคล รวมถึงวางตำแหน่งแคชเชียร์ตรงด้านขวาของร้านหรืออยู่ในจุดที่มองเห็นประตูหน้าร้าน เชื่อว่าจะช่วยเรียกทรัพย์ สร้างยอดขายแบบไหลมาเทมา
เสริมบรรยากาศในร้านอาหารให้น่านั่ง ด้วยแสง เสียงและกลิ่น
นอกจากสีสันภายในร้านที่ช่วยเพิ่มบรรยากาศให้น่านั่งแล้ว ยังมีแสง เสียง และกลิ่น ที่สามารถเพิ่มความสุนทรีย์ระหว่างรับประทานอาหารได้เช่นกัน สำหรับเทคนิคออกแบบไฟร้านอาหารให้น่าสนใจ ควรปรับใช้ตามสไตล์หรือประเภทของร้านอาหาร ตัวอย่างเช่น
- Natural Light หรือแสงธรรมชาติ เหมาะกับร้านอาหารเช้าหรือ Brunch เพื่อให้ความรู้สึกผ่อนคลายยามเช้า ตื่นตัวพร้อมไปทำงาน
- Warm Light เหมาะกับร้านอาหารกลางวัน เพราะช่วยกระตุ้นความหิวได้ รวมไปถึงร้านอาหาร Fine Dining แสงไฟโทนอุ่นอ่อน ๆ ก็จะช่วยเสริมความโรแมนติกได้เช่นกัน
ส่วนคนที่สงสัยว่ากลิ่นและเสียงในร้านอาหารมีผลต่อการขายยังไง เริ่มที่กลิ่นกันก่อน มีงานวิจัยพบว่ากลิ่นช่วยลูกค้าตัดสินใจซื้อสินค้าได้ง่ายขึ้น เมื่อคนได้กลิ่นกาแฟจากคาเฟ่ ก็มีแนวโน้มที่จะอยากสั่งกาแฟมากขึ้น ส่วนเสียงก็ช่วยดึงดูดความสนใจมาหาร้าน และทำให้คนที่กำลังรับประทานรู้สึกเอนจอยกับมื้ออาหารมากขึ้นด้วย
ลิสต์ตัวอย่างร้านอาหารที่ตกแต่งสวยแล้วลูกค้าเยอะ มีร้านไหนบ้าง
Arun Thai Cuisine By See Fah
เป็นร้านอาหารไทยรสมือแม่ที่สืบทอดรุ่นสู่รุ่นมาอย่างยาวนาน ตกแต่งร้านสไตล์ไทยโมเดิร์น คงความหรูหราด้วยโคมไฟกับแสงโทนอุ่น กำแพงเป็นกระจกใส มองเห็นวิวภายนอกได้ ทำให้ไม่รู้สึกแออัด สีโต๊ะและเก้าอี้คุมโทนเข้ากัน โดยยังสามารถรองรับลูกค้าจำนวนมากได้อีกด้วย
UNO MAS
ร้านอาหารสเปนในโรงแรม Centara Grand บรรยากาศภายในร้านมีความกึ่ง Outdoor เพราะผนังกระจกสูงที่สามารถรับประทานไป ชมวิวไปพร้อมกัน ตกแต่งด้วยรูปศิลปะสวยงาม และเน้นไปที่สีโทนฟ้าน้ำทะเล ตัดกับสีขาวและสีไม้ เหมือนได้กลิ่นอายทะเลเมอดิเตอเรเนียนในใจกลางกรุงเทพฯ
Loyrom
ร้านอาหาร Fine Dining สไตล์ New Nordic ในใจกลางเมือง ตกแต่งด้วยขวดโหลใสที่มีของหมักดองอยู่ข้างใน พร้อมภาพศิลปะที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล ตกแต่งทั่วมุมร้านเหมือนกับ Gallery เล็ก ๆ โดยรวมแล้วให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนบ้านนอร์ดิกเก่าแก่
เทรนด์ตกแต่งร้านอาหารประจำปี 2025 เทรนด์ไหนกำลังมาแรงบ้าง
ร้านอาหารสไตล์ลอฟต์ (Loft)
เป็นการตกแต่งที่เน้นให้เห็นพื้นผิวแท้จริงของโครงสร้างอาคาร เช่น เสาเหล็ก ผนังปูนเปลือย ออกแบบเพดานสูงให้อากาศถ่ายเทสะดวก ส่วนเฟอร์นิเจอร์จะเลือกเป็นสีเข้มอย่างสีดำ สีน้ำตาล หรือสีเทา เพื่อเพิ่มความดิบและเท่ให้กับร้านอาหาร
ร้านอาหารสไตล์วินเทจ (Vintage)
เป็นไอเดียตกแต่งร้านอาหารที่ต้องการให้ลูกค้ารู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ด้วยเฟอร์นิเจอร์เก่าแก่ ผ้าลูกไม้ หรือของตกแต่งโบราณที่หาได้ยาก ส่วนใหญ่เฟอร์นิเจอร์มักจะเป็นไม้ เพราะให้ความรู้สึกย้อนยุคได้ดี โทนสีที่เหมาะร้านอาหารแนววินเทจคือ สีชมพู ม่วงอ่อน เทาอ่อน และครีม
ร้านอาหารสไตล์ร่วมสมัย (Contemporary)
เป็นเทรนด์ตกแต่งร้านอาหาร 2025 ที่ผสนผสานความคลาสสิกกับโมเดิร์นเข้าด้วยกัน ไม่ได้หรูหราหรือเรียบง่ายจนเกินไป ใช้โทนสีน้ำตาลอ่อน ครีม เทาเป็นหลัก ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์รูปทรงต่าง ๆ เพื่อเพิ่มลูกเล่นภายในร้าน ทำให้มองแล้วไม่รู้สึกน่าเบื่อแถมยังตอบโจทย์การใช้งานอีกด้วย
สรุป
จะเห็นได้ว่าไอเดียตกแต่งร้านอาหารจะมาจากคอนเซปต์ของร้านเป็นหลัก ดังนั้น ควรตั้งเป้าหมายให้ชัดเจนก่อนว่าอยากให้ดีไซน์ของร้านออกมาเป็นแบบไหน และเข้ากับเมนูอาหารของร้านหรือไม่ เพราะแม้ว่ารสชาติจะอร่อยแค่ไหน แต่ถ้าบรรยากาศในร้านไม่ดี ก็คงไม่มีใครอยากเข้ามานั่งรับประทาน การตกแต่งภายในร้านอาหารจึงเป็นอีกปัจจัยสำคัญในการทำธุรกิจที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้าม
สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องการได้ดีไซน์ร้านใหม่หรือปรับปรุงร้านให้สวยงามกว่าเดิม Q-CHANG for Business พร้อมมอบบริการรีโนเวทร้านอาหารแบบ One-Stop Service ครบจบในที่เดียว ช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย ทำให้ธุรกิจของคุณดำเนินไปต่อได้อย่างไม่สะดุด ถ้าอยากให้ธุรกิจร้านอาหารสร้างกำไรแล้วตอนนี้ ติดต่อหาเราได้เลย
Contact
LINE OA : @qchangforbusiness หรือคลิก https://lin.ee/RZPKb1u
Website : https://biz.q-chang.com
Tel : 02-821-6545